こんにちは、コープデリ歴８ヵ月のえくれあです。
夫と娘（１歳）の３人で東京で暮らしています。
今回はコープデリミールキット「すこやかDish」の中から『【管理栄養士監修】1日分緑黄色野菜のミネストローネ』についてレポしたいと思います。
コープデリのミールキットとは？
コープデリミールキットの「すこやかDish」は ヘルシーがテーマの単品メニューです。
カット＆下ごしらえ済の具材に調味ダレやレシピが付いていて、 野菜のおいしさが手軽に味わえます。
コープデリ「１日分緑黄色野菜のミネストローネ」を作ってみました
調理時間 / カロリー / 食塩相当量 / 値段
●メニュー
１日分緑黄色野菜のミネストローネ
●調理時間の目安
10分
●カロリー
427kcal
●値段
２～３人前 698円（１人当たり349円）
野菜はすべてカット済
●冷蔵品
・玉ねぎ
・にんじん
・かぼちゃ
・ブロッコリー
・マカロニ和え
・トマトソース
●自分で用意するもの
・サラダ油またはオリーブオイル
・水
野菜はすべてカットされたものが届きます。
１日分緑黄色野菜のミネストローネ（約10分）
１）玉ねぎ・にんじんを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで500w１分温めます。
２）熱したフライパンに油をなじませ、玉ねぎ・にんじんを入れて中火で２分ほど炒めます。
３）かぼちゃ・マカロニ和え・トマトソースと、水400mlを入れて２分ほど煮込みます。
４）ブロッコリーを入れてさらに１分ほど煮込みます。
玉ねぎとにんじんは柔らかくなるまで電子レンジで温めます。
ミールキットとは別に２品を用意
今回はミールキットの「１日分緑黄色野菜のミネストローネ」の他に、以下の献立を用意しました。
主菜：トマト＆バシルソースのスパゲッティ
スパゲッティソースは、コープデリ商品でディスペンパックされているものです。
茹でた麺にかけて和えるだけです。
副菜：フライドポテト
フライドポテトもコープデリの商品です。
オーブンまたはフライパン調理でできるもので、塩を振らなくても味付けがしっかりしています。
ミールキットとその他を合わせると、調理時間は約20分、１食当たりの価格は500円くらいになります。
コープデリ「１日分緑黄色野菜のミネストローネ」を食べた感想
おいしさ：★★★★☆
ボリューム：★★★★☆
時短：★★★★☆
面倒な野菜のみじん切りがすでにされていて、煮込むだけだったのですごく簡単にできました！
大人２人であれば、おかわり１回できるくらいの量でした。
我が家は残ったミネストローネを、残っていたご飯に混ぜてチーズを乗せてドリア風にして食べました。
アレンジしやすいのも良かったです。
少し味が濃くドロドロしていたので、 １歳の娘への取り分け分はお湯で薄めました。
コープデリミールキット「すこやかDish!」のまとめ
すこやかDishのメリット・デメリットを以下にまとめました。
・10分〜15分でできる
・野菜が沢山食べられる
・美味しい
・我が家にとっては少し量は少なめ
・副菜は自分で準備しないといけない
普段たくさんの野菜を一度に摂る料理を考えるのはなかなか難しいですが、 今回のような管理栄養士の方が監修しているメニューだと、安心感がありますね！
コープデリミールキットには２品コース、３品コースもあります。
コープデリミールキットにはお試しがないので、まずは資料請求してみるのがオススメです。
